에스테르는 일반적으로 물에 거의 용해되지 않지만 에탄올 및 디에틸 에테르와 같은 유기 용매에는 쉽게 용해됩니다. 그 밀도는 일반적으로 물의 밀도보다 낮습니다. 저-분자량-중량 에스테르는 방향족 향기가 특징인 액체입니다.
저-분자량- 에스테르는 무색, 휘발성, 방향족 액체인 반면, 고포화 지방산에서 추출된 에스테르(모노에스테르)는 대개 무색, 무취의 고체입니다. 고급 지방산과 고급 지방 알코올로 형성된 에스테르는 왁스 같은 고체로 존재합니다. 에스테르의 녹는점과 끓는점은 상응하는 카르복실산의 녹는점과 끓는점보다 낮습니다. 에스테르는 일반적으로 물에는 녹지 않지만 다양한 유기용매에는 녹습니다. 저-분자량-중량 에스테르는 바니시뿐만 아니라 다양한 유기 화합물의 용매 역할을 합니다.
저-분자량- 에스테르는 용매로 사용되는 반면, 고분자량 에스테르는 효과적인 가소제로 사용됩니다. 메틸메타크릴레이트는 유기유리(폴리메틸메타크릴레이트) 생산을 위한 단량체 역할을 합니다. 많은 가지-사슬 알코올에서 파생된 에스테르는 우수한 윤활제를 만듭니다. 또한 에스테르는 향수, 향료, 화장품, 비누 및 의약품과 같은 산업에서 광범위하게 응용됩니다.
